味噌作り
2026.01.27 スタッフのつぶやき
熊本県の池田屋醸造さんの手作りキットを使って、人生初の味噌作りに挑戦しました！
空気が入らないように全体重をかけてこねこねし、保存袋に詰めたので、翌日は筋肉痛でした‥笑
仕上げは塩を塗って上の部分が空気に触れないようにして‥
保存袋に日付と名前、メッセージを書きます。
味噌作りには「言霊」と言われるポジティブな言葉をかける文化があるようで、私も「♡おいしくなぁれ♡」と記入しました。
毎日ポジティブな言葉をかけているので愛着が湧いてきます♪
空気が入ってきたらこまめに抜く作業を繰り返しながら3〜4ヶ月ほどで食べられるようです♪
楽しみです♪
