新発田探検で穴場の蕎麦屋さんを見つけました！
2026.04.30 スタッフのつぶやき
新発田で行ったことのないお店へ行ってみよう！
と検索して見つけた大栄町の『そば処しま』さんに行ってきました。
よく通る道沿いにあったのに今まで気づきませんでした💦
つなぎを一切使っていない１０割そば。そば粉も国産にこだわっている蕎麦屋さんでした。
「紫大根おろしにそのまま入れて食べてみて」とお店のおかあさんに勧められてまずは一口。
シンプルな食べ方だからそばのおいしさがダイレクトにわかるし紫大根の甘味もとても合います。
山わさびと青ネギを入れてつゆで食べても当たり前においしい✨
蕎麦湯はとろみがあって味も濃くてこちらもおいしくて飲み干してしまいました。
新発田にはまだまだ知らないお店や気になるお店があるので
これからも新発田探検していきたいと思います。
